Informations sur le pérail des cazelles
Provenance (s) : France (Roquefort)
Origine : Le pérail des Cazelles est fabriqué par la société de Gabriel Coulet qui se trouve à Roquefort. Les Cazelles, sont les abris des bergers sur les causses aveyronnaise.
Fromage au lait pasteurisé de brebis
C'est un fromage à pâte molle
Affinage : Le Pérail s’affine pendant 1 à 3 semaines.
Meilleure période d'achat
- Saison (s) : Toute l'année, avec des périodes plus propices (Pâques, fin d'année)
- A consommer de préférence entre : Décembre à Avril
Comment choisir le pérail des cazelles
Le pérail des cazelles a une pâte douce, molle et à l’aspect écru. Il est fondant en bouche.
Présentation commerciale : pérail des cazelles
Le Pérail des Cazelles, est un fromage de forme ronde et il pèse 135g.
Mots-clés : fromage, brebis, Pérail des Cazelles, Roquefort, Aveyron
